Hauptspeise - Geflügel - Chicken Parmesan

Hinweis Den Ofen auf 230 Grd Ober- Unterhitze vorheizen.

Schritt 1: Die Hühnchenfilets waschen, trocken tupfen und dann zwischen 2 Plastikfolien dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Mehl, Panko gemischt mit etwas Parmesan sowie die aufgeschlagenen Eier in je 1 Teller als Panierstation aufbauen. Die Filets jetzt nacheinander erst in Mehl legen und andrücken, Rest Mehl abklopfen, dann in den verquirlten Eiern wenden und zum Schluss im Panko wälzen und leicht andrücken. Die panierten Filets beiseite stellen.

Schritt 3: In einer Pfanne hitzebeständiges Öl oder Butterschmalz auf 170 Grad bringen und die Filets pro Seite 3 Minuten golden braun fritierten. Nun die Filets in eine Auflaufform geben und mit Tomatensoße bedecken und den Käse darauf verteilen. Die Form mit den Hähnchen nun in den Ofen geben für 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 4: In einen tiefen Teller etwas Spaghetti geben, 1 Filet darauf setzen und mit frischem Parmesan und etwas Basilikum servieren.